Ап это сокращение от слова апдейт (англ. update), что означает обновление. В SEO апдейтом называют обновление выдачи.
Каждый день люди мониторят позиции своего сайта в поисковиках, так как от позиций зависит траффик и, соответственно, конверт. В дни апов на seo форумах создается специальная тема, где оптимизаторы обсуждают положительные или отрицательные изменения, свои наблюдения и другие вопросы, связанные с апом.
Апдейт выдачи яндекса это изменение позиций многих сайтов в результатах поиска по ряду запросов. Также под апом часто понимают обновление кеша сайта в поисковике.
Апы случаются по разным причинам: либо это обновление алгоритма работы поисковой системы, либо же обновление поисковой базы (что влючает в себя пересчет определенных параметров).
Синонимы апа: апдейт, обновление выдачи